LE PAIN GARDIAN DE MA MAMAN

Il y a un lieu que j’apprécie particulièrement en France et qui me rappelle beaucoup de souvenirs.

 C’est la Camargue

Un lieu incontournable quand on aime les chevaux, les paysages sublimes, les oiseaux et flamands roses sans oublier cette lumière si particulière

J’habitais tout près quand j’étais petite et nous y allions souvent avec mes parents et ma soeur.

J’aime ces étendues d’eau et de terre, ces chevaux et taureaux en liberté, le silence des hommes et le bruit des volatiles

Y faire du cheval avec mon père

Que de souvenirs

La Camargue c’est certes une faune et une flore exceptionnelle mais c’est aussi l’omniprésence des Gardians

Ces hommes sont les gardiens des manades camarguaises ( troupeau libre de taureaux, vaches ou chevaux.)

Ils ont du caractère, mènent tout ce joli monde à la baguette!

Ils habitaient autrefois au milieu de leurs troupeaux dans des cabanes en roseaux.

De nos jours, plus de cabanes mais ils sont encore là.

Des professionnels, et des amateurs ( souvent des jeunes désireux de reproduire le schéma familial.)

J’adorais les regarder de longues minutes, voir leurs mains usaient par le temps, leurs tenues, leurs regards…

Bref vous l’aurez compris, je suis fan de la Camargue et des gardians 😉

Si vous avez l’occasion allez y c’est magnifiiiiiique !

Et les gardians me rappelle aussi quelque chose de beaucoup plus gourmand…

Bah quoi ?

Ma mère avait une recette, la recette du Pain Gardian justement

Quelque chose de simple, de chaud, de bon et qui « tiens au corps »

Du pain, une pellicule de beurre, du jambon de pays, du camembert et une tomate !

Y’a pas plus simple ma bonne dame !

De temps en temps, je refais cette recette simplissime et quand je croque dans ma tartine, je me revois, enfant, dans la cuisine de ma maman…

Et maintenant, c’est ma fille qui fait pareil.

Elle croque, et dit  « c’est bon ce pain je sais pas quoi là… »;)

N’hésitez pas à l’essayer un soir de grosse flemme !

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Et si vous voulez en savoir plus sur les gardians c’est ici

Très bon samedi et bonne fête à toutes les mamans !


Une réflexion sur “LE PAIN GARDIAN DE MA MAMAN

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